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食品・化学・商社・他

(株)仙醸

地元産酒米使用の清酒・焼酎・甘酒製造

得意技概要
さまざまな嗜好のお客様に応えるため、清酒のみならず、本格どぶろくも商品化しています。
毎年暮れに注文分のみ瓶詰めする「年取り酒」は、暮れの恒例行事として大変な好評をいただいています。
事業内容
信州高遠の地酒として、「高品質の酒を安定的に造る」ことをテーマに原料処理から出荷まで、有用な技術は積極的に取り入れてきました。上伊那産の酒米を中心に自家精米して使用しております。製麹やもろみ温度管理など機械化したことで、より安定した品質管理と人間の五感でしか見極められない、味や香りの微妙な違いいまでこだわった酒造りが可能となりました。2018年には麴室を復活させ、より緻密な麴つくりをしています。

主要設備

設備名メーカー台数能力
自動精米機新中野工業21200kg
KOS自動製麹機佐々木貞治商店11000kg/回
ヨコ型連続蒸し米機永田醸造機械11000kg/hr
OS仕込みタンク佐々木貞治商店13容量:24000L
純水装置神鋼パンテック12000L/hr

企業概要

分類
  • 食品・化学・商社・他 » 飲料水・酒類生産
所在地
〒396-0217 長野県伊那市高遠町上山田2432
TEL
0265-94-2250
FAX
0265-94-2025
メール
お問い合わせフォームを開くお問い合わせフォームを開く
ホームページ
http://www.senjyo.co.jp
社員数
20人
創業
1866
資本金
1,000万円
主要取引先
  • (県内)長野県酒類販売株式会社
  • (関東)大星岡村株式会社 株式会社神酒連
  • (中京)株式会社秋田屋、株式会社イズミック
主要製品
  • 清酒、焼酎、甘酒

この情報は 2017/05/10に登録され、2018/10/24に更新されました。